【山和院】阿里山自然農耕不知春(150G/四兩)哪裡買?
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在瑞峰山和院的某些角落裡，古老的好茶味道依然存在。
最宜種茶的黑土，特定採收期的茶菁與嚴格紀律的茶園及茶班師傅管理，
採用自然農耕生產方式，加上保留台灣傳統包種茶式覆炒、團揉、覆揉工法，
階段式增加茶葉的韻味與香氣，同時也讓茶葉耐保存不易變質，造就出入口優雅、樸實，
那是讓現代人陌生，緩慢而溫暖的況味……。來自台灣高山茶起源產區的百年茶廠第三代茶人
率領專業製茶師，培出有別於烏龍濃厚的口感，而是專屬於不知春芬芳的清香口感，要讓人們能以
最自在輕鬆的方式入門高山茶迷人世界，喝下一杯溫柔好茶。
【不知春特色與口感】
也稱為四季春，與金萱一樣，系出烏龍同門，均為台灣茶改場衍發改良的台灣本土茶。
茶樹、葉片相對其他品種小，入口甘滑，咽後齒頰留香，冷香更持久幽遠。
茶湯色橙黃透亮、清澈無瑕，口感柔和豐滿中帶有清遠的花香，相對於烏龍與金萱以口感醇厚見長，
不知春與翠玉一樣入口清爽，適合喜歡生茶或入門者，一早上班前來上一杯潤喉醒腦最佳，
也可冷水泡開3~4小時，自製健康平價冷泡茶。
【產地故事--阿里山的後花園瑞峰山和院】
南投竹山，有一座【天空的院子】，
阿里山瑞峰，也有雲海中的【山和院】。
抬頭，見山見雲，鷹翅飛揚，
低頭，聞茶聞香，歲月靜好。
大正年間的大茶院古厝，兩蔣時代開始手工製茶。
這裡的味道，是人生，是茶香，是時光，
這裡的寓所，是三代茶職人安身立命的家，
是日日翻炒體悟茶理精進茶品之地，
這塊茶園，是台灣茶改場開啟台灣高山茶光輝時代的起源處。
海拔1300公尺，終年雲霧、山嵐繚繞，年平均溫攝氏20度，酸鹼值4.5，茶園土壤是最適種茶的肥沃黑土，
雨量豐沛，晝夜溫差大，天然風土讓茶芽壯碩，葉片肥厚，製成的茶葉外觀圓緊油潤。
世事最好的是，天時，地利，人和。
<製茶流程>
一杯茶在這邊，要歷經多道程序與總計52人次才得以完成一塊茶磚。
【關於生產商--山和院】
山和院官網：www.shan-he-yuan.com
台灣首批高山茶農第三代的職人之魂，意欲製出一杯單純但有味道的好茶心意。
「風水，文章，茶…真懂沒幾人。」歷經日據時代的第一代製茶師傅茶阿公笑笑地說，以近乎學者的研究精神與堅持，讓時間在此為茶停下。兩蔣時代的第二代茶老爹，骨子裡的堅毅敦厚如沒有名字的老蒔茶，緩步扎根讓茶廠與茶樹茶園一起伸展擴張。
而今，10歲開始做茶的第三代，超過20年的製茶路，這裡是故鄉，也曾經是他鄉，短暫離開，天生茶人血液領他重回茶路，創設【山和院】，繼續親手揉捻翻炒，傳承古法製茶，培出樸實溫暖的十分好味，讓人們以最自在輕鬆的方式喝下簡單的幸福。
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資料來源：MOMO購物中心 - 【山和院】阿里山自然農耕不知春(150G/四兩)
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